La evaluación nutricional previa a la cirugía bariátrica es un paso esencial para asegurar el éxito del procedimiento y la salud integral del paciente. Este tipo de cirugía implica cambios drásticos en el sistema digestivo, lo cual afecta la absorción de nutrientes y requiere una modificación significativa en los hábitos alimentarios. Por ello, una valoración nutricional exhaustiva permite identificar deficiencias preexistentes, como las de vitaminas (B12, D, A, C), minerales (hierro, calcio, zinc) y proteínas, las cuales son comunes en personas con obesidad debido a patrones alimentarios desequilibrados o restrictivos.
Estas deficiencias, si no se corrigen antes de la cirugía, pueden aumentar el riesgo de complicaciones postoperatorias. Por ejemplo, una carencia de vitamina C o zinc podría afectar la cicatrización de las heridas, mientras que un déficit de vitamina D y calcio puede llevar a problemas óseos a largo plazo. Asimismo, la falta de proteínas puede retrasar la recuperación y comprometer la función inmunológica, haciendo al paciente más susceptible a infecciones.
Además, la evaluación nutricional es clave para educar al paciente en cuanto a los cambios alimenticios que deberá adoptar tras la cirugía. La pérdida de peso lograda mediante este procedimiento solo será sostenible si se siguen hábitos alimenticios adecuados, pues la cirugía por sí sola no garantiza el mantenimiento de los resultados. Un nutricionista especializado en cirugía bariátrica puede enseñar al paciente sobre las porciones adecuadas, la calidad de los alimentos y el fraccionamiento de las comidas para evitar problemas como el síndrome de dumping o el rebote en el peso.
En conclusión, la evaluación nutricional antes de la cirugía bariátrica es un proceso integral que permite no solo corregir deficiencias, sino también preparar al paciente para un estilo de vida saludable y sostenible. Esta intervención mejora los resultados quirúrgicos, minimiza las complicaciones y contribuye a una pérdida de peso duradera y segura.
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Equipo Psiquiatras Online